LE ZERO GASPI DES JUS COLDPRESS

MOLDIV-3Véritable amatrice des jus pressés à froid, je me suis longtemps demandé comment revaloriser les déchets de mes jus coldpress. Apres broyage et extraction, la pulpe des fruits ressort d’un côté de la machine et finit à la poubelle. J’ai donc imaginé une recette testée et approuvée par ma soeurette. Nous nous sommes régalées avec ce plat ultra simple : un millefeuille de pancakes aux légumes. Le fourrage est à la rillette de saumon. Comme toujours le petit « V » indique que la recette est vegan friendly, proposé avec un fourrage houmous au paprika.  J’ai testé les deux versions et j’ai adoré.

Pour obtenir cette belle couleur violette et renforcer les bienfaits en nutriments j’ai utilisé la farine de légumes Green d’Oz dont je vous parlais le we dernier suite à ma visite sur le marché Vegefest.

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