GÂTEAU DE NOËL AU MIEL ET NOIX

20181216_134130Depuis quelques semaines j’essaie à nouveau d’avoir du temps pour moi, et cela passe aussi par faire un peu de pâtisserie le dimanche matin. La semaine dernière je te partageais mes petits sablés marque place aujourd’hui c’est mon gâteau de noël miel et noix. Peu sucré, très parfumé, j’adore le déguster le matin avec mon thé, mais il sera idéal à partager autour d’un moment de convivialité entre amis ou en famille.

Pour un joli cake il te faut :

  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre roux
  • 1 sachet de levure
  • 75g de beurre de noix et 75 g de beurre de noisette. J’utilise celui de Lavila Bio.          (Si tu n’en as pas tu peux tu peux utiliser du beurre classique fondu).
  • 4 cuillères à soupe de miel. J’utilise également celui de la marque Lavila Bio
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 30 cerneaux de noix

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sucre puis ajouter les oeufs.

Incorporer le beurre de noix et de noisette (ou le beurre classique fondu) et bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Incorporer le miel et mélanger.

Incorporer la cannelle et mélanger à nouveau.

Concasser les noix et les incorporer à la pâte, mélanger de nouveau.

Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte et enfourner 10 minutes. Le choc de température permettra à la pâte de bien lever.

Au bout de 10 minutes, baisser le four à 145 °C et laisser cuir 40 minutes de plus.

Laissez refroidir avant de démouler.

Bon appétit 🙂

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